汐崎 チャーシュー味噌ラーメン チャーシューメン
ここにお世話になるタイムがついにやってきた。 毎年1月、年始の3連休。JMoF。 日本のFurryたちが豊橋に集まるこの...
ここにお世話になるタイムがついにやってきた。 毎年1月、年始の3連休。JMoF。 日本のFurryたちが豊橋に集まるこの...
ブームは過ぎ去るが、土地は残る。 根ついた店はたとえ時代が去っても在りつづける。 何年前になるだろうか、東京で豚骨ラーメンが...
二回目の訪問。神田の味仙。 2018年の年始。 ラーメン初めがまさかの二回目訪問のお店になるとはね。不覚だわ。 1月3...
元祖とつくものには嫌な予感しかしない。 壁の穴と聞いて思い浮かべるのは、昔からあるパスタ屋さん。 渋谷あたりにあった気がする...
魚粉×つけ麺という組み合わせ。つけ麺のスタンダードでありながらも、陳腐化しつつある組み合わせよね。 新宿駅から両国橋まで続く靖...
ラーメン屋の名前の話。 私はラーメン屋を経営したことがあるわけではないので、 ラーメン屋の名前を決める時にどういうプロセスを...
味噌ラーメンが食べたい。 寒い冬の夜。仕事が終わって、家に帰ったらまた仕事が待っている12月の下旬。 すり減った心と疲れた体...
※写真はイメージです 仙川にある焼き肉屋さん。 駅からそこそこ距離があり、ここに来るのは地元民ばかりでしょう。 同じよ...
三ノ輪駅を出てすぐ、独別な雰囲気のある寺にとある川柳がある。 生まれては苦界、死しては浄閑寺 ここは吉原の玄関口。この川柳がある浄閑...
いつの間にか老舗になっていた。 このお店ができたのは何年前かしら。おそらく10年、いや15年はたっているか。 当時豚骨ラ...