魚介クセ強めの玄人麺 錦糸町の超有名店。 人気になっても鯛をたっぷり使ったミーハーを振り落とす魚介マシマシは変わらず。...

東神奈川の名店中華 熱くて辛くないのに汗が止まらない。 ばちくそに旨味が入ってるのにあっさりとした鶏ガラベースの醤油スープに、とろ...

貴重な東神奈川の二郎インスパイヤ 非乳化。分厚くてデカい豚はウデを使用か。しっかり弾力あり。カエシはかなり甘め。ラー油を足したおか...

ラーメンの魅力 出張を終え夜に羽田にたどり着く。 バスが来るまでの間に、南ウイングで唯一空いているここでお疲れ様。 予想通...

餃子かラーメンか 静岡を中心に展開する浜松餃子のファミレス。味噌祭りだったので旨辛味噌をいただきます。浜松餃子の店なんだから餃子を...

不夜城ブラック 豊橋にある本格的な家系ラーメン。この辺りでは珍しく深夜まで営業しているので、近くの工場の夜勤の人たちが集まる...

年始は気取らない 2023年のラーメン始め。早い、多い、そこそこ美味い、働く人の味方。鶏油が高いので多めは中止です。気取らな...

謎のじゃじゃ麺 鶏ガラのスープにinしたじゃじゃ麺の麺。ラーメンともうどんとも言えず、キャラが薄くなったかな～。塩味が強くあっさり...

濃厚な鰹出汁 パッツン麺にどろどろの鰹スープ。煮干しラーメンというよりも「和」という感じ。「和」たのに卓上はニンニク、刻みニンニク...

改札内の淡麗系 観光客向けと割り切るべし。芳醇でキレのある醤油スープは駅ナカで食べられるラーメンとしてはかなり本格的。 行列はなく...