革新家 TOKYO のり玉ラーメン

トッピングに強みあり

東京駅ラーメンストリートの家系。 スープは豚骨つよめ。濃いはずが最後はマイルドな印象に。麺とスープは少ない。 トッピングの味玉、小松菜(!)、海苔、焼豚、こちらの印象の方が強い。 家を掲げつつも、所々に飛粋を意識してる感じがした。