海老吟醸 じぱんぐ 上野駅前店 海老吟醸

海老吟醸 じぱんぐ 上野駅前店 海老吟醸

アメ横の上野側にある少し変わったらーめん。

エビ油と桜海老に豚骨のスープを合わせてある。
豚骨スープはあまり主張せず、エビエビした香りを下支えするような役割。

そしてネギがいいアクセントで効いている。

スープのできはとても良いのだが、
麺がかん水臭く、せっかくのスープの香りをぶっ壊してる感が否めない。
とても惜しい。

つけ麺は隣で見てて少し濃そうだと感じたが、今度来たら食べてみよう。