麺屋 おざわ しょうが付味噌ラーメン

生姜で独自の進化をした味噌

東札幌駅にある人気店。たっぷりの野菜炒めと生姜、そしてマー油がかかっており、独特の様相に。ここに辛ネギを加えるとラスボスのよう。
野菜炒めのシャキシャキと絶妙な焦げ感が、単調になりがちな味噌に奥行きの風味を与える。