ばかたれ@仙川

ばかたれ@仙川

大学時代死ぬほどくった、たまぞう系列のお店という事で突撃。
たまぞうはとにかくラーメンに似つかわしくない素材や、よくある素材に一手間を加えて新しい味を出すお店だった。

そしてその血を受け継ぐばかたれも、しっかり新しい味を開拓している印象的。
わざと焦がしたキャベツ炒めが、臭みの全くないクリーミーな豚骨スープに良く合う。
またわざと濃いめに味付けした角煮もいいアクセントになっている。

これはハマる。