ヌードルマイスター 源九 塩煮干しラーメン

【レポ】ラーメン

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加水率の高い自家製麺。九段下駅すぐ。 無化調だが旨味がしっかりとれており、さらに玉ねぎと煮干しの苦味がうまく合わさっていてレベルはかなり高い。素材にこだわっている系なので、次はチャーシューの改良に期待したい。