銀座の老舗麺 銀座通り沿い2丁目、ラーメンで採算とれるはずのないリッチな立地。 ゴマの風味と豊かなコク、ピリ辛程度の麻辣がon。担々麺とし...

陸の孤島でハイレベル醤油 江東区の陸の孤島。有楽町線延伸を切に希望する地域。そこに有名店出身の新店ができた。 淡麗でながら鶏油のコクが強い...

いい意味でそこそこ美味い 寿司食うテンションではラーメンを食べれずにいてやっと初挑戦。 貝出汁感はあれだが、風味は感じる。麺の湯で...

言わずとも知れた成増の名店 動物と魚介のWスープ。中太の麺。でっけ～チャーシューと大満足メンマ。クラシカルだけど常に新しい。濃度の高い旨味...

東銀座の貴重な豚骨 ネギが山盛り！あっさり豚骨スープによくあうし、触感も小気味よい。１杯目はそのまま食べ、２杯目は卓上のゴマ...

魚介クセ強めの玄人麺 錦糸町の超有名店。 人気になっても鯛をたっぷり使ったミーハーを振り落とす魚介マシマシは変わらず。...

東神奈川の名店中華 熱くて辛くないのに汗が止まらない。 ばちくそに旨味が入ってるのにあっさりとした鶏ガラベースの醤油スープに、とろ...

貴重な東神奈川の二郎インスパイヤ 非乳化。分厚くてデカい豚はウデを使用か。しっかり弾力あり。カエシはかなり甘め。ラー油を足したおか...

ラーメンの魅力 出張を終え夜に羽田にたどり着く。 バスが来るまでの間に、南ウイングで唯一空いているここでお疲れ様。 予想通...

餃子かラーメンか 静岡を中心に展開する浜松餃子のファミレス。味噌祭りだったので旨辛味噌をいただきます。浜松餃子の店なんだから餃子を...