燻製チャーシューが美味いカエシ強め家系 元直系の家系ラーメン。色々あって今は別資本だとか。土曜の14時で15人待ち。 香り高い醤油...

板橋が誇る煮干しの名店。あっさりすっきり魚フレーバー。 白醤油による黄金色スープは煮干しの香りたっぷりだが、全然しつこくない。煮干...

味噌が味噌らしい新潟濃厚味噌ラーメン！こんな味噌がほしかった。 山間いに突如出現する行列、土曜昼で１時間３０分待ち。 ラードに頼ら...

岡生姜醤油の代表格。心も体も温まる完成された醤油。 都内では秋葉原の有名店として名を馳せる青島食堂。 見た目は濃いが口当たりは優し...

自家製麺と身体に染渡る生姜醤油 触感を最後まで楽しめる手打ちの自家製麺、舌先に塩味が走り口の中全体に芳醇な香りの広がる醤油、ロース...

深夜の癒しスポット 深夜ドライブの果てに、もはや朝でおる4時にたどり着いたラーメン。深夜の味噌ラーメンは身体と心に沁みる。 ネギた...

煮干し強めのほろ苦醤油 清澄白河よつばの跡に入ったカレーとラーメンのお店。オイルから牡蠣の微弱な風味、スープは焦がし醤油と煮干しで...

深夜も営業 SAで味わう福島らーめん 新しくできた海老名の下りSA。深夜に流れ着いてもラーメンをチャージできる。 至って普通のラー...

下町が誇るギトギトラーメン醤油、背脂と大盛り麺で胃もたれ上等のラーメン。深夜4時まで営業している魔界への入り口である。 一階は立ち...

門前仲町で昼のみ営業。映えよし味よし。 塩味強めのフォンドボーに、中太のコシの強い麺の組み合わせ。油がよく絡み、牛のコクとトマトの...