牛骨を使った鳥取ラーメン 胡椒をきかせたあっさり系のスープ。シンプルだが、卓上のキムチやラー油を駆使して色んな味を楽しめる...

親鳥の旨味がぎゅ～～～ 鳥取から姫路に向かう高速を途中下車し、道の駅へ。 ここだけ岡山県らしい。ぶっ壊れた券売機と調子のいいオヤジ...

島根の山中で絶品レアラーメンを見つけた！！ 豚骨ならぬ猪骨と味噌を合わせた。意外とあっさりで、ほのかに猪を感じる。脂の滑らか...

広島駅近の尾道ラーメン 10年ぶりの広島は大雨、夜20時過ぎに逃れるように来店。見た目は中華料理屋。 背脂がたっぷりと浮か...

トナリの春の期間限定 たっぷりの野菜炒め、香り高い油にコーティングされた太麺、紅ショウガとショウガのコンボ、しっかり濃い目...

豚しょうが焼き！？なラーメン 月島駅近く、オシャレなバーのようなたたずまい。 豚100%の生姜醤油スープであるが、豚の嫌な臭みはほ...

クリーミィな上品鳥白湯スープ 鹿児島空港3Fの奥にあるオサレラーメン。 鶏白湯スープにレモンとバターが乗っていて、味変として卓上の...

自宅で二郎系が食える奇跡 殿堂入りした二郎系を自宅で。 非乳化系の甘みのあるスープ。やわ目の平打ち麺で、たっぷりとスープを絡めてワ...

これぞスタミナ、強烈な印象のスープ 三鷹の超有名店を自宅で。 肉とニラがゴロゴロ入っており、さらに強烈な醤油感に甘みと旨味の相乗効...

名護を代表する老舗の沖縄そば 名護のオリオンビール工場近くにある、創業100年を超える老舗の沖縄そば。 すっきりと味わい深...