縁道 味玉つけ麺

門前仲町にあるつけ麺の人気店。 亀有の道で修行をされたらしい。 スープは塩味がピリッとする魚介系。魚粉の香りは控えめ。 美しく盛られた中太麺のもちっとした感触、そして噛むたびに溢れる小麦の甘味とよくあい、これぞつけ麺の醍醐味と感じる。 地味にネギがすごく美味しい。