八王子のNo.1 東京の醤油の中でもかなりの上位。 ラードの香り、うまみが際立っていて、低加水の細麺をすするたびに気持ちよくなれる...

久しぶりの中本 飲み会明けかつ仕事の合間なので北極はやめて久しぶりにスタンダードな蒙古タンメンを。安定して美味しいね。 カップラー...

大宮の雄 平日の昼でも大行列。40分以上は並んだかも。かなりコシの強い麺、濃いめの動物魚介つけ汁。ドロドロの旨味で脳がバグ...

麺大盛りの誘惑 新橋で普段使いしやすい味噌ラーメン。 その気はなかったのに、店員の「大盛りにしますか？」の一言に抗えずに大...

ちゃんと熱い フードコートなのでそれなりの期待値だったがそれは上回ってきた。特にラードが貼っていてスープがちゃんと熱かっ...

花椒かおるまぜそば 京急川崎駅から奥の方に行ったところにある。ほどほどのシビカラ。温泉卵と豆腐がいい感じにマイルドにして...

伝統と革新の狭間で スタンダードな脂強めの醤油ラーメンに、ごわごわの低加水麺の組み合わせ。 食べなれたスープだけど、麺に新しさが宿...

暑い日に食べたくなる つるっと口当たりの良い細麺に、カエシと鶏の旨味強めのあっさりつけ汁が合わさって、するする食べられる。 通常で...

直系の系譜 カエシの醤油感が強い。ほうれん草トッピングをしてちょうどよかった。辛ネギなどのしょっぱ系トッピングがあるなら、濃くしな...