ただいま、変身中　牡蠣と豆乳のラーメン

実力派おしゃれラーメン

中野にあるメディアでたびたび取り上げられる店。 エスプーマ（泡）のスープは鯛の旨味がつよい。がっつり来るのではなく、何層もの旨味が広がってくるイメージ。 その幸せ領域展開に麺をすすればもちろん必中。料理技術が高い。