麺屋 海神

麺屋 海神

新宿駅南口すぐそこ、雑居ビル2階にある有名店。
店に入るとすぐに魚をしっかり使った店だということごわかる。
塩ベースでありながら魚の出汁でしっかりとコクがあり、透き通ったスープのとこにこんな味が隠れてるのかと思う。

新宿で長年評価されているだけあって、完成度のかなり高い上品なラーメンでした。