盛 こってり醤油ラーメン(大盛)
がんこの血をひく塩気の強いスープ 住吉と東陽町の間、電車未開の地にある。 牛コツと背脂のコクが強めの塩味と混ざり、がんこ系独特のス...
がんこの血をひく塩気の強いスープ 住吉と東陽町の間、電車未開の地にある。 牛コツと背脂のコクが強めの塩味と混ざり、がんこ系独特のス...
鶏の旨味がじゅわぁぁ~~~ 京葉線近くのエリア。お惣菜コーナーの奥にこっそりイートインがある。 カエシよりも鶏の出汁と油の旨味がじ...
極上の貝出汁を飲み干そう 航空公園から徒歩20分、営業昼までという到達高難度店 これでもかと貝の旨味を抽出し、磯感を抑えて上品に仕...
このレベルのつけ麺が家で!? 宅麺に初挑戦。これからはこのシリーズも報告してきます。 濃厚な魚介のつけ汁、味のついたしっか...
銀座の老舗麺 銀座通り沿い2丁目、ラーメンで採算とれるはずのないリッチな立地。 ゴマの風味と豊かなコク、ピリ辛程度の麻辣がon。担々麺とし...
陸の孤島でハイレベル醤油 江東区の陸の孤島。有楽町線延伸を切に希望する地域。そこに有名店出身の新店ができた。 淡麗でながら鶏油のコクが強い...
いい意味でそこそこ美味い 寿司食うテンションではラーメンを食べれずにいてやっと初挑戦。 貝出汁感はあれだが、風味は感じる。麺の湯で...
言わずとも知れた成増の名店 動物と魚介のWスープ。中太の麺。でっけ~チャーシューと大満足メンマ。クラシカルだけど常に新しい。濃度の高い旨味...
東銀座の貴重な豚骨 ネギが山盛り!あっさり豚骨スープによくあうし、触感も小気味よい。1杯目はそのまま食べ、2杯目は卓上のゴマ...
魚介クセ強めの玄人麺 錦糸町の超有名店。 人気になっても鯛をたっぷり使ったミーハーを振り落とす魚介マシマシは変わらず。...