味処 飛騨屋 飛騨牛ラーメン 2022/1/28 【レポ】ラーメン シェアする ツイート 泉街の実家麺 下呂温泉街にある、昼ラーメン、夜居酒屋なお店。 ママさんがワンオペで作ってくれる。家庭感。 牛骨と鶏ガラのあっさりスープにトッピングの牛脂が溶け、香りを楽しめる。飲んだ後の締めに良さそう。 麺は極細の縮れ麺。ゆでが難しい思ったわ。